Refogado #60. Marina Santos e o podcast "Isso é comida de Preto" -

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Podcast “Isso é Comida de Preto”

Marina Santos é cozinheira e fundadora da Black Veggie, uma cozinha de comidas 100% vegetal no Rio de Janeiro (Niterói) e mestranda em Comunicação.

Trabalhando e pesquisando a culinária, ela acaba fazendo o recorte de raça e gênero na cozinha, sendo quase impossível não perceber as diferenças na área da gastronomia.

E com tudo isso ela cria o podcast Isso é comida de Preto, um podcast para falar sobre gastronomia e alimentação sob o olhar de pessoas negras que atuam ou atuaram em algum setor da gastronomia.

O importante desse podcast é que apesar de pessoas negras historicamente no Brasil sempre ocuparem as cozinhas, elas raramente estão em posições de destaque na gastronomia e sequer tem suas histórias, saberes e conhecimentos ouvidos.

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