Ouvir programa
Molho Bechamel! Esse molho é largamente conhecido e se faz de muitas maneiras diferentes, mas a receita dita original é leve e suave e não vai creme de leite. Sua origem ainda é meio controversa e é um dos milhões de motivos da treta gastronômica Italia x França.
O molho bechamel é baseado em se fazer um roux (que vem do francês e que dizer vermelho, alaranjado e se faz misturando quantidades iguais de manteiga clarificada ou outra base gordurosa com farinha de trigo, mexendo bem com um foue até a mescla ficar com uma cor alaranjada ou castanha) e depois de adicionar leite, sempre mexendo bem pra não formar pelotas e se tempera no gral com noz moscada ralada na hora e pimenta do reino, porém se pode adicionar mais aromas com ervas a eleição (pode se usar louro, cravo, salsao, estragao, o que tu tiver e querer adicionr de aroma).
Citação do podcast:
PET LADY NO AR: Temas Polêmicos
E é isso aí!
Se quiser falar mais e mandar seu recadinho, COMENTE AQUI NO SITE e sempre estou no Twitter e no Instagram
Twitter: http://www.twitter.com/ocaiosan
Instagram: http://www.instagram.com/ocaiosan
Email: contato@refogadopodcast.com
