Refogado #42. Comidas de Resistência: Quarentena, aulas de francês e Fufu

Ouvir programa:

Comidas de Resistência: Quarentena, aulas de francês e Fufu. Hoje a Nath explica como está sendo a quarentena para ela e faz uma conexão para Kinshasa (República Democrática do Congo) para nos apresentar a história de Stevie, um congolês de 18 anos que tem muito pra ensinar além do francês e de quebra temos uma receita tradicional do Congo: o Fufu, uma espécie de pãozinho.

RECEITA DO FUFU

Ingredientes:

1/2 kg de fubá de milho
1/2Kg de farinha de mandioca
1 litro de água

Modo de fazer:

Em uma panela, em fogo médio, junte 1 litro de água, o fubá e a farinha, mexendo sempre, até soltar do fundo do utensílio. Desligue o fogo e espere amornar. Forme pequenas bolas com essa massa e reserve.

Servir com caldo de peixe ou molho de amendoim