21: Mudança
Estamos de mudança! Por isso o atraso e tudo mais, porém tem uma receitinha da Rosario nesse episódio, assim que vamo nessa! function setIframeHeight…
Refogado
20: ESPECIAL Histórias (e comidas) de nossos avós
A cozinha está permeada de histórias boas e uma das coisas que mais combinam é pratos que lembramos e nossos avós. Assim que pedi para alguns ouvintes…
19: Histórias de Chef com Ricado Mangini (Marcha e Sai Podcast)
Eu como entusiasta de cozinha, fico imaginando como trabalhar numa cozinha profissional. Então pra tirar essa dúvida eu chamei o Ricardo do Marcha e S…
18: Cochayuyo (Alga Típica Chilena)
O cochayuyo é uma alga muito abundante na costa do Chile, com folhas em formatos de canos levemente achatados e cheios de ar por dentro. Seu nome vem d…
17: Coentro (que você ama odiar)
Ok, esse é um ingrediente controverso, conheço pessoas que gostam, pessoas que amam e pessoas que não entedem como alguns conseguem engolir comidas co…
Refogado #16. Coxinha (o alimento)
Hoje falaremos da origem e história da, a Coxinha! Será que nasceu em São Paulo? Por que virou sinônimo de reacionários e policiais? Veremos aqui mesmo!
15: Ramen
Pra ser bem sincero, eu fui experimentar esse prato depois de bem velho por um preconceito que tinha com ele: afinal pra que vou pagar por algo que se…
14: Fermentação Natural
Hoje vamos falar de FERMENTAÇÃO NATURAL e nossas histórias envolvendo o pão que é uma paixão por aqui, e para enriquecer o programa, convidei a Ky Mat…
13: O bom e velho Café
Se considerarmos que o corpo humano é um veículo e que alguns alimentos são combustíveis, o café com certeza seria a gasolina, o mais usado e mais dif…
12: Pastel de Choclo
Pra ouvir esse episódio você precisa desconstruir um conceito brasileiro. Vamos falar de pastel, mas não de pastel de feira. Esse prato inclusive não é…