Refogado #76. Batata (e variedades)

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Batata é o assunto do momento. Se segura na cadeira, larga por uns minutos sua dieta lowcarb que o programa vai ser longo: E me pergunto, como uma coisa tão simples como batata pode ter tanta história por trás?

Pois é, é nisso que vou me focar agora, na história, que começa a mais ou menos 8000 anos antes de Cristo, quando os antecessores dos incas na regiao do Peru e Colombia começaram a cultivar o tubérculo, mas o que se acredita, não por vestígios de seu plantio, mas sim do consumo de uma variedade selvagem de batata, é que a relação entre nós e o tubérculo se deu na região sul do Chile, onde hoje fica Puerto Montt a 13000 anos atrás. E é na região andina que se acha mais de 400 variedades de batata.

Documentos que prometi com 240 paginas sobre batatas do Chile:

Clique para acessar o catalogopapasnativas.pdf