Refogado #88. OSASCO CAST: Dossiê do Cachorro Quente
Hoje, No Refogado Reporter, te convido a história de um alimento que conquistou o mundo. E não só o mundo, conquistou OSASCO!
Author: Caio San
Refogado #87. Amendoim
Amendoim, comida de boteco tipicamente brasileira, quando tu tá tomando uma cerveja e tem aquela porçãozinha, mas da onde vem?
Refogado #86. Strogonoff
Uns amam, outros detestam, mas ninguém é indiferente a ele. Hoje é dia de Strogonoff minha gente, é hora de cozinhar, vamos lá?
Refogado #85. Babka
Na regiao da europa onde paes doces proliferam, como por exemplo os Kuchens dos Alemaes e austríacos e os Kakosh dos Hungaros (que sao uma espécie de rocambole de chocolate), os judeus poloneses e ucranianos (conhecidos como ashkenazin) inventaram lá pro seulo 19 a babka, que também é um nome carinhoso para as avós (creio que seja um equivalente a vovó no BRasil).
Refogado #84. Comida de Resistência: Combate à Fome no Brasil
O início de uma série que discute como resistir à Fome no Brasil. E o que a gente pode fazer para colaborar nesta luta hoje?
Refogado #83. Banana
Pega sua banana, começa a comer e faça contato visual com algum desconhecido que vai começar o programa. É hora de cozinhar, vamos lá?
Refogado #82. Pastéis de Belém (ou de Nata)
Pastel de Belém, ou pastel de nata é um doce tipicamente português da cidade de Belém, que hoje já não é uma cidade, mas sim uma freguesia de Lisboa.
Refogado #81. Comidas de Resistência: Um gole de vinho, um trago de história
“Deus te acrescente, Deus te acrescente, Deus te acrescente...” Todo contador de história tem um ritual de iniciação para acolher seu ouvinte.
Refogado #80. Padê e Oferendas com Douglas Rainho (Papo na Encruza)
Chamei Douglas Rainho do Papo na Encruza para explicar sobre oferendas e padês. E responderá a pergunta de séculos: no céu tem pão? Vem Ouvir!
Refogado #79. Caipirinha (a fake news de 1918)
ncrivelmente a caipirinha, um sucesso em bares de todo o Brasil, tem origem em São Paulo, pra ser exato, ou não, já que historiadores sempre brigam pelas origens das coisas. Então subiremos mais uma vez nos ombros de Luis da Câmara Cascudo, para falar de uma das versões da criação desse drink: durante o século XIX, os latifundiários da região de Piracicaba a criaram como um drinque para festas e eventos de alto padrão, como um reflexo da cultura canavieira da região. Como o drink era algo barato, afinal limão e cachaça são baratos no Brasil, ele se popularizou por todo o Estado se tornando um símbolo de SP, e já no início do século XX já era possível encontrá-la em outros estados, como Rio e Minas.